Araignée de mer et oeuf mollet : toutes nos recettes

L'araignée de mer est une espèce de crabe aux pinces longues et fines. Photo par Frédérique Voisin-Demery

L'araignée de mer, appelée aussi crabe-araignée est reconnaissable avec sa carapace épineuse en forme de coeur. Sa chair est plus fine et savoureuse que celle du tourteau, en particulier celle de la femelle.

Sur un plateau de fruits de mer, dans une salade composée ou dans des verrines plus sophistiquées, l'araignée de mer comble les papilles des amateurs de crustacés.

À ne pas manquer !

Nid (Au)

Proportions, grammages et origines des oeufs

Un petit Quizz ?

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

À ne pas manquer !

Nid (Au)

Proportions, grammages et origines des oeufs

Toutes les recettes d'araignée de mer et oeuf mollet des Gourmets

Des idées de recettes d'araignée de mer et oeuf mollet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Flans d’asperges, œufs et araignée de mer

kilometre-0

La saison des asperges s’étale d’avril à juin dans le nord de la France. Du coup, pour en profiter pleinement, on peut être tenté d’en acheter chaque semaine. Il faut alors trouver des recettes nouvelles pour ne pas s’en lasser. En voilà une vraiment sympa avec oeuf mollet et araignée de mer.